Description
Una ricetta eccezionale per riciclare l’esubero di lievito madre creando muffin soffici, umidi e ricchi di noci croccanti e banane mature.
Ingredients
Scale
- 250g Sourdough Discard
- 3 Banane mature
- 100g Noci tritate
- 250g Farina 00
- 150g Zucchero di canna
- 115g Burro fuso
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino Cannella
Instructions
- Preriscalda il forno a 190°C e prepara lo stampo da muffin.
- Schiaccia le banane e uniscile a discard, zucchero, uovo, burro e vaniglia.
- In un’altra ciotola setaccia farina, bicarbonato, lievito, sale e cannella.
- Unisci i due composti senza mescolare eccessivamente.
- Aggiungi le noci tritate all’impasto.
- Riempi i pirottini per 3/4 e inforna per 20-25 minuti.
Notes
Ottimo per ridurre gli sprechi in cucina, ricco di potassio e fibre, sapore gourmet grazie alla fermentazione naturale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Nutrition
- Calories: 285 kcal per serving